【衛生措置義務｜基本｜法律の委任・違反へのペナルティ】
１ 衛生措置義務・管理責任｜基本
２ 衛生措置義務｜基準｜法律の委任
３ 衛生措置義務｜内容｜衛生管理要領・条例
４ 衛生措置義務｜違反へのペナルティ
１ 衛生措置義務・管理責任｜基本
旅館業の事業者は『行為規制』を受けます。
（別記事『旅館業法｜行為規制』；リンクは末尾に表示）
行為規制の１つに『衛生措置義務』があります。
まずは衛生措置義務の基本的事項をまとめます。
＜衛生措置義務・管理責任｜基本＞
あ 基本的事項
営業者は，衛生に必要な措置を講じる義務がある
営業者は衛生維持・管理の責任を負う
い 対象
ア 営業施設の構造設備イ 施設の管理面
う 主要項目｜例示
換気・採光・照明・防湿・清潔
※旅館業法４条１項
※昭和６１年３月３１日付厚生省指導課長通知
必要な衛生措置の具体的内容は法律以外に規定されています。
次に説明します。
２ 衛生措置義務｜基準｜法律の委任
衛生措置の基準は法律から条例に委任されています。
＜衛生措置義務｜基準｜法律の委任＞
あ 衛生措置基準｜委任
衛生措置義務の基準
→自治体が条例で基準を定める
※旅館業法４条２項
い 参考｜大田区旅館業法施行条例
本記事では参考として具体的条例の規定を紹介する
代表的な例として東京都大田区の条例を用いる
外部サイト｜東京都大田区｜旅館業法施行条例
う 厚生労働省｜衛生管理要領
厚生労働省が衛生措置義務の基準を定めている
自治体が条例を作成する際の参考となっている
詳しくはこちら｜衛生管理要領｜法的位置付け・ソース｜従来バージョン・平成２８年改正
実務では『衛生管理要領』が重要です。
ただし，法的位置付けはちょっと複雑です。
３ 衛生措置義務｜内容｜衛生管理要領・条例
衛生措置の具体的内容は自治体ごとに条例で定めています。
条例については『衛生管理要領』がモデルとなっています。
典型的な内容については別にまとめます。
（別記事『衛生措置義務｜標準的内容』；リンクは末尾に表示）
４ 衛生措置義務｜違反へのペナルティ
衛生措置義務は文字どおり『義務』です。
これに違反した場合のペナルティについてまとめます。
＜衛生措置義務｜違反へのペナルティ＞
あ 行政処分
行政処分の対象となる
※旅館業法７条の２，８条
詳しくはこちら｜旅館業法｜行政処分｜調査権限・適合措置命令・営業停止・許可取消
い 刑事罰
刑事罰の規定はない
